大豆食品で肺がんリスク低 非喫煙男性、厚労省研究班
【2010年2月5日】
たばこを吸わない男性では、豆腐や納豆などの大豆食品に含まれるイソフラボンの摂取量が多い人が肺がんになるリスクは、摂取量が少ない人の半分以下だとの研究結果を、厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎（つがね・しょういちろう）国立がんセンター予防研究部長）がまとめ、５日公表した。
研究班は岩手、秋田など８県に住む４５～V４歳の男女約７万６千人を平均約１１年間、追跡調査。男性４８１人、女性１７８人が肺がんになった。食事内容のアンケートからイソフラボンの摂取量を算出し、男女をそれぞれ４グループに分け、肺がんの発症率を比較した。
男性のうち、非喫煙者では、イソフラボン摂取量が最も多いグループ（豆腐換算で１日約２０３グラム）の発症率は、最も少ないグループ（同約３７グラム）の４３％だった。男性全体では関連は出なかった。喫煙の影響があまりに大きいためとみられる。豆腐１丁は３００～S００グラム程度とされる。
女性でも、統計学的に意味のある差はなかったが、同様の傾向だった。
研究班によると、肺がんと女性ホルモンの関係を指摘する報告があり、女性ホルモンと構造が似ているイソフラボンの摂取が肺がん発症に影響するか注目され、今回と同じようにイソフラボンの摂取で肺がんリスクが下がることを示唆する海外の報告があるという。
ただ同センター予防研究部の島津太一（しまづ・たいち）研究員は「肺がんの最大の原因はやはりたばこだ」と話している。
